■新発田巨峰 新潟県産巨峰を使用。新発田の地で大切に育てられた巨峰をソースにしました。
■3種9個セット 魚沼あずき、越後姫、くろさき茶豆各3個を食べ比べできる9個セットです。
※-18℃以下で保存してください。
冷蔵庫での解凍は出来ません。
※解凍後はお早めにお召し上がりください。
※いったん解凍したものは再凍結しないでください。
※のどにつまらせないように注意してください。
新潟県小千谷市(おぢや)からお届けします。小千谷市は、魚沼地区の北部にあり、錦鯉が初めて誕生した場所です。錦鯉のほか、美味しい水が産んだお米やお酒が自慢です。
- 越後姫 いちご(新潟県産)、もち米粉(もち米(新潟県産))、砂糖、麦芽糖、でん粉、 食塩/加工でん粉、クエン酸、(一部に大豆を含む)
- くろさき茶豆 えだ豆(新潟県産)、もち米粉(もち米(新潟県産)、砂糖、でん粉、食塩/ 加工でん粉(一部に大豆を含む)
- 刈羽砂丘桃 もも(新潟県刈羽村産)、砂糖、水飴、オリゴ糖、食塩/加工でん粉、グリシン、クエン酸、エノキエキス(一部に大豆、ももを含む)
- 新発田巨峰 巨峰(新潟県新発田市産)、もち米粉(もち米(新潟県産))、水飴、砂糖、オリゴ糖/加工でん粉、グリシン、クエン産、エノキエキス(一部に大豆を含む) 提供元 株式会社たかの
新潟県小千谷市について
■雪国が育んだ自然と文化 日本有数の豪雪地帯である小千谷市では、冬になると市内一帯が美しい銀世界に包まれ、雪と共に暮らす食文化や知恵が今もなお色濃く残っています。
その代表的な例である「雪中貯蔵」は、雪の冷気を利用して、米や野菜、日本酒などを「雪室(ゆきむろ)」や「雪蔵」に貯蔵することで、温度と湿度が一定に保たれ、鮮度を維持しながら熟成が進みます。冷蔵庫や人工の低温庫では再現できない「天然の雪」がつくる貯蔵環境は、雪国ならではの特別な味わいを生み出します。
■世界に誇る伝統の技と美 小千谷市を代表する伝統工芸品「小千谷縮(おぢやちぢみ)」は、国の重要無形文化財に指定されており、同じく南魚沼市を生産地とする「越後上布」とともに雪晒しや織りの技法を現代に受け継いでいます。
また、小千谷市は“泳ぐ宝石”とも称される錦鯉の発祥地としても知られています。色鮮やかで優雅に泳ぐその姿は、国内外の愛好家から高く評価されており、長岡市や十日町市の周辺地域とともに、新潟県全体で錦鯉文化を育んでいます。
■魚沼産コシヒカリの産地 小千谷市は、全国屈指のブランド米「魚沼産コシヒカリ」の名産地のひとつです。信濃川流域の清らかな水、昼夜の寒暖差、肥沃な土壌といった自然条件がそろい、ふっくらと甘みのある極上の米が育まれています。
さらに、豊かな自然を背景に、米以外の多くの農産物が生産されており、地元の食材を活かした特産品が数多くあります。
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