味噌 天然醸造味噌 越後の恵み 300g×5個 魚沼産コシヒカリ米こうじ 国産大豆 赤みそ 辛口 越後みそ 調味…

返礼品の内容について 名称 天然醸造味噌 越後の恵み300g×5個 内容量 天然醸造味噌 越後の恵み300g×5個 原材料 大豆（国産）、米（魚沼産コシヒカリ）、食塩 賞味期限（開封前） 製造から6ヶ月 保存方法（開封前） 直射日光を避け、常温で保存してください。 提供元 山崎醸造株式会社 新潟県新潟県小千谷市東栄3-7-4 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 新潟県小千谷市について ■雪国が育んだ自然と文化 日本有数の豪雪地帯である小千谷市では、冬になると市内一帯が美しい銀世界に包まれ、雪と共に暮らす食文化や知恵が今もなお色濃く残っています。 その代表的な例である「雪中貯蔵」は、雪の冷気を利用して、米や野菜、日本酒などを「雪室（ゆきむろ）」や「雪蔵」に貯蔵することで、温度と湿度が一定に保たれ、鮮度を維持しながら熟成が進みます。冷蔵庫や人工の低温庫では再現できない「天然の雪」がつくる貯蔵環境は、雪国ならではの特別な味わいを生み出します。 ■世界に誇る伝統の技と美 小千谷市を代表する伝統工芸品「小千谷縮（おぢやちぢみ）」は、国の重要無形文化財に指定されており、同じく南魚沼市を生産地とする「越後上布」とともに雪晒しや織りの技法を現代に受け継いでいます。 また、小千谷市は“泳ぐ宝石”とも称される錦鯉の発祥地としても知られています。色鮮やかで優雅に泳ぐその姿は、国内外の愛好家から高く評価されており、長岡市や十日町市の周辺地域とともに、新潟県全体で錦鯉文化を育んでいます。 ■魚沼産コシヒカリの産地 小千谷市は、全国屈指のブランド米「魚沼産コシヒカリ」の名産地のひとつです。信濃川流域の清らかな水、昼夜の寒暖差、肥沃な土壌といった自然条件がそろい、ふっくらと甘みのある極上の米が育まれています。 さらに、豊かな自然を背景に、米以外の多くの農産物が生産されており、地元の食材を活かした特産品が数多くあります。 【返礼品は様々なシーンの贈り物にもおすすめ】 母の日 母の日ギフト 母の日プレゼント お母さん ママ 父の日 父の日ギフト 父の日プレゼントお父さん パパ 敬老の日 おじいちゃん 祖父 おばあちゃん 祖母 御中元 お中元 中元 暑中見舞い 残暑御見舞 残暑見舞い お歳暮 御歳暮 寒中お見舞い お見舞い 退院祝い 快気祝い 全快祝い 快気内祝い 出産祝い ご出産御祝い 出産御祝 御出産御祝 出産内祝い 七五三御祝 引っ越しご挨拶 引越しご挨拶 ご挨拶 ごあいさつ 入園内祝い 御入園御祝 幼稚園 保育園 小学校 中学校 高校 大学 入学祝い 入学内祝い 合格祝い 進学内祝い 卒業祝い 御卒業御祝 卒業記念品 成人式 御成人御祝 就職祝い 社会人 結婚祝い 御結婚御祝 ご結婚御祝い 御結婚お祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 誕生日祝い 昇進祝い 昇格祝い 就任祝い 新築御祝 御新築祝 祝御新築 新築内祝い お供え 法事 供養 開業祝い 開店祝い 開店お祝い 周年記念 異動 栄転 転勤 退職 定年退職 転職 お祝い 御祝い 内祝い お取り寄せ ギフト プレゼント 贈答品 贈り物 セット【赤みそ】天然醸造味噌 越後の恵み (300g×5個入) 山崎醸造 魚沼産コシヒカリ100％ 味噌の製造に欠かせないこうじの原料には魚沼産コシヒカリを100%使用しました。 魚沼産コシヒカリの生産量は年間8万t程度といわれ、日本の米の生産量のうち、わずか1%しかありません。また、その多くが私たちの主食のご飯として消費されます。その味の良さからブランド米として認知され、小売りでは1,000円／kg以上で販売されることもあります。そんな高価で希少な米を原料として使用しています。 大豆を生かし、製法にこだわる 厳選した国産大豆を使用しました。大豆は味噌において色合いや香り、旨味を生み出すうえで非常に重要になります。ただ、品質の良い大豆を使用しても、その処理方法を間違ってしまえば台無しです。今回は旨味を閉じ込めつつ、熟成したときに冴えのある色をだす半煮半蒸という製法で大豆を処理しています。 大豆と米の割合は10:8。辛口みそと呼ばれる越後みそのなかでは比較的こうじを多く使用することで、味のまろやかさと奥行きをだしました。 安定供給が義務付けられている昨今、味噌は加温を行い年中製造され、様々な規格値を設ける事で品質を安定させることが一般的になりましたが、原点に立ち返り春を迎える前に仕込み、ひと夏を越えて味噌になるという天然醸造を行い、四季の移り変わりとともにゆっくりと熟成させました。 また、発酵をとめるために添加されるアルコールを使用しないため、蔵出しの風味を味わうことができます。 ■関連キーワード 越後みそ 味噌 山崎醸造 無添加味噌 発酵食品 味噌汁 贈り物 プレゼント ギフト 人気 おすすめ 山崎醸造の人気返礼品