吉川醸造 雨降 水もと仕込純米酒｜清酒 日本酒 お酒 [0297]

★ミラノ酒チャレンジ2023 プラチナ賞受賞！ ★IWC2024 シルバーメダル受賞！ 室町時代に発明され、日本酒のルーツとも言われる水もと(≒菩提もと)造り。 この伝統的な製法を、若き蔵人の自由な発想で現代に蘇らせました。 白麹の酵素や天然の酵素菌、そして蔵付き酵母など、様々な微生物たちが代わるがわるリードしながら見せ場をつくる様はさながら「即興演奏」の趣です。 甘酸っぱくて爽やかで、そして低アルコールのお酒です。 【地場産品基準】 (3) 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。 原材料(米と水)を発酵させ、その後濾過、瓶詰まで行っている。 米の搗精(精米)は県外で行っている。 【配送について】 ご入金確認から3週間程度で発送 ※ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。 ■内容量：720ml ■本体サイズ：横 8.5cm×高 35cm×奥行 8.5cm ■賞味期限：製造日より12ヶ月 ■保存方法：冷蔵推奨 ■原材料：米(兵庫県産愛山100%)、米麹(兵庫県産愛山100%) ■仕込み水：雨降山伏流水 ■アルコール分：13度 ■精米歩合：60 % ■日本酒度：-18 ■酸度：2.7 ■アミノ酸度：1.2 ■酵母：無添加 ■味のタイプ：酸麗甘口 ■日本製 ■発送：冷蔵便 ※沖縄・離島へのお届け不可 ■提供事業者：吉川醸造株式会社