商品の説明
【ふるさと納税】アールグレイシフォン 国産紅茶の味わい 19cm|焼き菓子 ケーキ シフォンケーキ 紅茶 和紅茶 アールグレイ 紅茶シフォンケーキ 紅茶シフォン 紅茶ケーキ 鶏卵 かわなべ鶏卵農場 冷蔵 合同会社ちゃんちき堂 東京都 青梅市 青梅市にあるかわなべ鶏卵農場で作られる卵と、佐賀の嬉野で生産された和紅茶(アールグレイ)を使用したシフォンケーキを作りました。
お届けするのは直径約19センチの1ホール。冷蔵でお届けします。
【青梅市かわなべ鶏卵農場の鶏卵】 青梅市にあるかわなべ鶏卵農場で作られる卵は濃厚卵白部分が非常に濃厚。そのため、シフォンケーキの肝になるメレンゲをとても強く作ることができ、キメが細かいシフォンを焼き上げることができます。
そして、卵黄も味が濃厚! ちゃんちき堂のシフォンケーキのキメの細かさとふわふわ加減、そして卵の風味はこの卵のおかげで生まれます。
【佐賀 嬉野産のアールグレイ】 使用しているアールグレイ茶葉は、九州は佐賀の嬉野で生産される和紅茶を使用しています。優しい香りのアールグレイ茶葉を粉末にして紅茶を淹れて、ケーキを作る時の水の代わりにして作り上げました。
【ちゃんちき堂のシフォンケーキ】 東京都の西の端、山梨に向かって山々がせりあがっていくその麓にある青梅市は、山から流れ出る湧水が豊富。
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そして、そこに広がる平野地帯は東京都最大の農地を有しています。そのような環境の中で作るちゃんちき堂のシフォンケーキは、人との出会いから生まれます。行商を通じてつながった、顔の見える生産者の素材を大切にし、青梅市で生地づくりから焼成、包装まで丁寧に行っています。
ケーキの中心となる卵には、青梅市のかわなべ鶏卵農場の卵を使用。きめ細かなメレンゲが、ふんわりとした口当たりと卵の豊かな風味を引き出します。会社員として働く中で立ち止まった経験から始まった小さなシフォンケーキ店として、さまざまな人が自分らしい形で社会とつながれる場づくりにも取り組んでいます。