基本情報
- 名称
- 【サロン・ドゥ・ショコラパリ C.C.C.金賞】フォンダンショコラ クリュ
- 製造地
- 日本
- 内容量
- 5個 計約360g フレーバー5種:プレーン、カシス×ラベンダー、パッションフルーツ、抹茶×クルミ、赤ワイン
- 原材料名
- 砂糖(国内製造)、卵、カカオバター、バター、カカオマス、全粉乳、小麦粉、生クリーム、牛乳、カシス、パッションフルーツ、赤ワイン、蜂蜜、葡萄、コーンスターチ、抹茶、ラベンダー、バニラ、クルミ、葡萄種子エキス/葡萄種子抽出物、乳化剤(大豆由来)、グリシン、酸味料、ビタミンC、香料 アレルギー表記 乳・小麦・卵・くるみ・アーモンド・大豆
- 賞味期限
- 発送日より6日
- 保存方法
- 商品到着後は、冷蔵庫で保存し、出来る限りお早めにお召上がりください。
- 提供者
- 株式会社Presquile Cacao 日経新聞日経プラス1・全国フォンダンショコラのランキング1位に輝きました『フォンダンショコラ クリュ』。
商品の説明
自社工房でつくるコロンビア産カカオをベースに様々な素材をガナッシュにして閉じ込めました。温めると滑らかに、冷やしてリッチに味わえるフォンダンショコラです。本返礼品の主要な部分は、武蔵野市にて生産、製造または加工したものが占めております。
C.C.C.**は、世界中のショコラティエが集結し、その技術と創造性を競う一大イベントです。毎年、パリの華やかな会場で繰り広げられるこの品評会では、世界中のショコラティエたちが最高のチョコレートを披露し、その技術が厳選された審査員によって評価されます。
この度、2024年10月にそんな業界最高峰の名誉あるSalon du chocolat paris C.C.Cにてボンボンショコラ部門・ゴールドタブレット(金賞)を受賞しました。また、ショコラティエ小抜が外国人部門最優秀賞ショコラティエ賞のW受賞をいただく快挙を達成しました。
【小抜 知博シェフ プロフィール】 1988年福島県郡山市生まれ 製菓学校にて優勝水野直巳氏(ワールドチョコレートマスターズ2007優勝)に学び、その後フランス人シェフ・ステファン ヴュー氏に師事、都内ショコラトリー、ザ・リッツカールトン東京を経て2016年東京・吉祥寺にてビーントゥバーショコラを手掛ける〈プレスキルショコラトリー〉をオープン。
〈2020年2月〉日経プラス1 全国フォンダンショコラランキング1位 〈2020年10月〉ICA(インターナショナルチョコレートアワード)・アジアパシフィック大会 銀賞受賞 〈2023年10月〉ICAイタリア世界大会・金賞受賞 〈2024年6月〉 ICAアジアパシフィック大会金賞受賞 〈2024年10月〉ICAイタリア世界・2部門にて金賞受賞 〈2024年10月〉パリ サロンデュショコラC.C.Cにて金賞 外国人部門最優秀賞ショコラティエ賞を受賞 こんなところで作っています 井の頭公園のある緑豊かな吉祥寺の駅から徒歩10分ほどにあるプレスキルショコラトリー。
シックで洗練された雰囲気の店内で、一つ一つのチョコレートを丁寧に作り上げています。こだわりをご紹介 チョコレートの原材料となるカカオは農村単位で味が大きく変わるため、オーナー自ら現地へ足を運び、こだわり抜いたカカオを仕入れています。
商品説明の続きを開く
栽培→発酵→選別→焙煎→成形の一つ一つの過程を大切にし、チョコレートのアロマのような香りや余韻を表現できるよう心がけております。ふるさと納税でこんな素敵な変化が生まれています ふるさと応援寄附を通してチョコレートの魅力に触れていただき、ぜひ実際に当店へご来店いただけたらと思っております。
また、緑豊かな井の頭公園や、個性的なお店が立ち並ぶ武蔵野市の良さもたくさん感じていただけたら嬉しいです。
寄附者の都合で返礼品が届けられなかった場合、返礼品等の再送はいたしません。あらかじめご了承ください。