本枯れ鰹節の満喫セット (小粒くん特上鰹1kg(バラ仕様)、本枯花かつお50g×2袋、万能ふりかけ100g、出汁…

ふるさと納税返礼品限定の本枯鰹節を味わい尽くせるセットです。 《こだわりの本枯れ鰹節》 2年以上熟成させた最高級の国内産100%の鰹の枯本節を加工しています。 《鰹節について》 一般的に市場に出回っている「かつおぶし(鰹節)」は原魚を煮熟(しゃじゅく)して燻しながら乾燥させた「荒節(あらぶし)」を削った物が多く流通しています。 「荒節」を使用している商品は「かつおのふし」、「本枯節」を使用している商品は「かつおのかれぶし」と原材料に記載されています。 鰹節の製法は、生切り→煮熟(しゃじゅく)→焙乾(ばいかん)→整形→カビ付けという工程があります。 「荒節」は焙乾(ばいかん)までの工程で、でき上がるまでにおよそ20日前後掛かります。 「本枯節」はカビ付け作業を4回以上行った物をさらに『2年間熟成』させている『最高級の鰹節』です。 カビ付けにより脂肪分が分解され、うま味成分が増した、上品な澄んだお出汁になります。 《相模屋の小粒くん特上鰹》 弊社独自の粉砕方法により手軽なうえに驚くほどの短時間(10分から12分)で厚削りと同様の、濃厚で香り高い黄金色の透明なだしが取れます。 2年以上熟成させた最高級の国内産100%の鰹の枯本節を粉砕、加工しています。 バラ仕様のため、必要な分だけお出汁が作れます。お好みの分量を市販のお茶パックに入れてだしを取ると濾す手間も省け、使い勝手が良くおすすめです。 創業70年以上 株式会社相模屋が選び抜いた鰹節「小粒くん」の香り高いおだしを、お召し上がりください。 【小粒くんの使い方】 そば・うどんつゆ等は1Lのお水に対して、小粒くん20gから40g程度をお茶パックに入れておだしを取ってください。 お味噌汁、煮物等は水1Lに対して、小粒くん10gから20g程度を入れておだしを取ってください。 上記の分量は目安の分量のため、お好みの分量でお使いください。 ※弊社Instagram(sagamiya_katsuobusi)で使用方法を掲載しておりますので、ご参照ください。 良質な鰹だしは様々な料理にお使いいただけます。 鰹節のみを使用しているため、塩分が気になる方や小さなお子様の離乳食などにもおすすめです。 《本枯節 花かつお》 スーパー等に陳列している「花かつお(鰹節)」は荒節を削った商品が殆どですが、今回お送りする花かつおは、『2年間熟成させた本枯節』を削った商品です。 この機会に最高級の2年物「本枯節 花かつお」を味わっていただければ幸いです。 《万能ふりかけ》 2年以上熟成させた最高級の国内産100%の枯本節のかつお節を細かく粉砕し、粉末昆布を混ぜ込みました。 かつお節と昆布のみを使用して作っています。 天然素材のそのもののお味をお楽しみください。 食塩や調味料等は一切使用しておりません。 鰹節と昆布だけを使用した商品のため、小さいお子様でも安心して召し上がれます。 離乳食作りや、減塩料理等の塩分を控えたい方におすすめです。 弊社独自の製法により口触りの良い粉末となっています。 【使い方】 そのままご飯や納豆等にかけて召し上がりください。 煮物を作る際に少量をふりかけると、即席のお出汁としても使用できます。 炊き込みご飯を作る際に入れるだけで簡単にお出汁がきいた炊き込みご飯が作れます。 味噌に万能ふりかけを入れて丸めた味噌玉を作っておくと、簡単にお出汁がきいた即席味噌汁になります。 柔らかく煮た刻んだほうれん草に少量ふりかけたりお粥に少量入れたり等、離乳食作りに最適です。 お塩の代わりに「万能ふりかけ」を使えば、鰹節と昆布のイノシン酸とグルタミン酸のうま味成分で、減塩料理も美味しくなります。 【保存方法】 開封前は暗冷な所での常温保存(製造年月日から1年)が可能です。 開封後はしっかり口を閉じて、冷蔵庫(10℃以下)に入れて保存してください。 冷凍庫で保存していただくと、より味も風味も長持ちいたします。 【配送について】 入金確認後、1ヶ月以内に発送。 ※離島へのお届けはできません。 ※お届けの日時指定はお受けしておりません。 ※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。 ■名称：本枯れ鰹節の満喫セット ■内容量 小粒くん特上鰹：1kg袋(バラ入り) 本枯花かつお50g袋×2個 万能ふりかけ100g 出汁用パック ■賞味期限：製造日から1年以内 ■提供事業者：株式会社 相模屋 【地場産品基準】 (1) 区内で生産、製造、加工されているもの