【久根崎善次郎商店】《訳あり》割れはばのり20g◆数量限定◆ [0012-0076]

内容量割れはばのり10g×2袋（約4枚相当）消費期限常温保存で12ヶ月 ※直射日光・高温多湿を避け冷暗所にて保存アレルギー特定原材料8品目および特定原材料に準ずる21品目は使用していません ※えび・かに等が生息する磯で摘み取るため、ごく稀に小さいえびやかにが付着することがあります。事業者久根崎善次郎商店申込期日通年申し込み可能 限定数に達し次第、受付終了いたします発送期日入金確認後、7日前後で発送【配送日指定：可】配送常温／のし対応／日時指定可／別送備考◆熨斗承ります◆ 熨斗（のし）をご希望の方は、備考欄へ「表書き」「名入れの有無（お名前）」をご記載下さい。 対応可能な表書き：「御歳暮」「御年賀」「御中元」「御礼」 ※包装はお受けしておりません。鴨川市内江見の磯で手摘みした天然の｢はばのり｣ですはばのりは、はばが利くという語呂合わせから縁起の良い食べ物とされています。 軽く炙って手で揉むと風味が増して磯の香りをより楽しんでいただけます。 やや苦みのある独特の風味とコリコリ食感が特徴で、地元ではお正月のお雑煮やお味噌汁に使われます。 香り高い房総の特産品をぜひご賞味ください。千葉の冬の風物詩その名から『年初めに食べると一年中はば(幅)が利く』と言われ縁起物の｢はばのり｣。 房総では、お正月のお雑煮に入れて食べる家庭が多く「はばのりがない正月は正月じゃない」という人もいるほどです。 はばのり漁の解禁日は通常12月と1月中のそれぞれ1日のみ。 12月1日以降で天候や潮の具合・生育状況が整った日と決められています。 収穫当日、地元の漁師たちが一斉にはばのりを取りに磯に向かう光景は冬の風物詩となっています。黒潮育ちの天然「はばのり」はばのりは、波の荒い岩場に自生しています。12月の冷たい海で10cmほどに成長したはばのりを丁寧に手で摘み取り、海水で洗い包丁で短く切って成形し2・3日天日干しします。 収穫時期が冬場の数日と限られており、市場に出回る量もわずかであるため、大変貴重な品として扱われています。 訳ありの理由天日干しで乾燥した｢はばのり｣をす(簾状の専用具)からはがす際、パラパラと割れて形が崩れてしまうことがよくあります。そんな製造過程でやむなく出来てしまう、割れたり欠けたりした物だけを集めた｢規格外品｣です。※比較写真の左側 見た目は劣りますが、素材は正規品と変わりませんので風味や食感は十分お楽しみいただけます。 フライパン等で軽く炙って、お雑煮やお吸い物にかけて食べるのが定番です。 お好みでご飯にふりかけ、お醤油を回しかけても美味しくお召し上がり頂けます。 やや苦みのある独特の風味とコリコリ食感。房総の磯の香りをお楽しみください。創業120年の老舗海鮮問屋・鰹節屋明治の時代から続く、老舗の海鮮問屋・鰹節屋の久根崎善次郎商店。 現在の社長は四代目となる久根崎善裕氏。 先代の久根崎善次郎氏は鴨川漁業協同組合の組合長も務めました。 善次郎氏は大阪の鰹節問屋で修業をし、生の買付から加工全てにこだわっていました。 創業120年の伝統技術と厳選製造は、現社長の四代目善裕氏にも受け継がれています。