チーズケーキ『白い風』 【11218-0228】

返礼品詳細 名称 洋生菓子 原材料名 生乳（北海道製造）、クリーム（乳製品）、てん菜、カカオバター、全粉乳／乳化剤、 バニラ香料、卵、小麦、食塩 （一部に乳、卵、小麦を含む） 内容量 5号サイズ（直径15cm）×1個（約500g） 保存方法 -10℃以下で保存。 (※解凍後はお早めにお召し上がりください。) 消味期限 パッケージに記載（製造から約1か月） 製造者 BABEL Sweets Factory 柏谷基樹 埼玉県深谷市上柴町西1-1-14 【地場産品に該当する理由】 深谷市内にて、独自の技術で加工、製造をおこなっております。 ・ふるさと納税制度の趣旨から深谷市に住民票がある方からのご寄附に対しては返礼品をお送りしておりませんのでご理解のほどよろしくお願いいたします。 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。◆◆世界にただひとりの大切な人へ贈る究極の感動体験！　徹底的に素材にこだわったチーズケーキ！◆◆ ★リニューアルしました！★ 「20年のキャリアと人生の全てをかけて、愛する人を幸せにする世界にただひとつのケーキを作りたい」 究極の感動体験ができるチーズケーキを作るために、 生産者さんの想いやこだわりの詰まった一流かつ極上の素材を徹底的に追及。 大切な人への最高級の贈り物として。 【提供：BABEL Sweets Factory】 厳選素材のこだわり極上チーズケーキ 素材ひとつひとつ、徹底的にこだわり厳選 チーズは北海道の全ての工房をあたり、流通している世界のチーズも含め、数十種類を取り寄せ、試作と試食を繰り返すこと約1000回。 辿り着いたのは、北海道の「月のチーズ」と、フランスの美食家の名を冠した「ブリアサヴァラン」という2つのチーズです。 「月のチーズ」とは、美味しいフレッシュチーズが食べたい！との想いで、東京から北海道の紋別郡滝上町に移り住み製造・販売を始めた月村さんが作る、話題沸騰、現在入手困難のチーズです。 コンセプトは「パリの朝市のチーズのように、毎日の食卓に並ぶ無添加のフレッシュチーズ」 原料の牛乳にこだわり、月村さん自ら契約農家に出向き搾乳した搾りたてのミルクを使って作るチーズは、まるで濃厚なミルクをそのままとろりと詰め込んだような口溶け。 その「月のチーズ」のクリームチーズを使用しています。 安定剤、防腐剤、調整剤、着色料等を一切使用していない本物のフレッシュチーズなので賞味期限も短く、到着後すぐにケーキにしてそのフレッシュさを閉じ込めています。 それに合わせるのは、フランスの高級チーズ「ブリアサヴァラン」 アフィネと呼ばれる熟成タイプのチーズの外皮を外し贅沢に内側だけを使用。 ほのかな酸味があり、バターを思わせる滑らかで濃厚な味わいは、ケーキにコクを加えてくれています。 隠し味に、世界のトップパティシエに愛される最高峰のショコラ！フランス ヴァローナ社のイボワール35％を使用！ 甘さを抑え、ミルクと砂糖をバランスよくブレンド。 繊細な香りとなめらかな舌ざわりのホワイトチョコレートです。 少し香りを加えるために、世界最高峰の品質と名高いマダガスカル産バニラビーンズを使用。 卵は火を入れることで卵の風味が増し、素材の良さを邪魔してしまう性質があるので、特に気を付けて厳選しなければなりません。 お店近くの田中農場の卵はヒナの段階から飼育環境や飼料に徹底的にこだわって育成された卵で、チーズの香りを存分に活かすことができる卵です。 お店の近くということもあり、鮮度も抜群な極上素材です。 生クリームは、搾りたての生乳が持つ魅力をいかに活かしきるかがポイント。 数ある生クリーム全てを試飲、試作してオーム乳業の「ピュアクリーム48」を使用。 「プロが選ぶプロのクリーム」と評される少量生産で鮮度・品質に徹底的にこだわった生クリームです。 小麦粉、砂糖は北海道の大地と空と水が育んだ小麦やてん菜で作られた安心素材を使用。 ひとつひとつ丁寧に焼き上げたチーズケーキは、一見ベイクドチーズケーキのようですが、ひとくち口にすればしっとりムースのような滑らかな食感とチーズ本来のフレッシュな酸味と香りがお口いっぱいに広がります。 「プロポーズの時に渡す指輪のように」　パッケージにもこだわり ケーキを入れる箱は、プロポーズの時に渡す指輪のように、 宝石を入れる箱をイメージして作りました。 それを雲柄の高級和紙でくるみ、紫の平彩ゴム紐でまとめます。 紫は最も高貴な色とされ、高貴なあなたへの贈り物として この色を採用しております。 ショッパーも高級ブランドのように仕上げました。 そんな素材にもパッケージにもこだわった 特別なチーズケーキ。 大切な人と格別で幸せな時間をお過ごし下さい。 5号サイズ（直径15cm）約500g 冷凍でのお届けとなります。 冷蔵庫で2~3時間ほど解凍した半解凍の状態から、少しずつ変わっていく味、香り、食感を楽しみながらお召し上がりください。 お好みで冷凍のままアイスチーズケーキとしても美味しくお召し上がりいただけます。 ナイフをお湯などで温めてカットすると綺麗にカットできます。 賞味期限は約1ヶ月です。 解凍後はお早めにお召し上がりください。 提供：BABEL Sweets Factory （シェフ　柏谷基樹） 2020年、コロナウイルスの影響で12年間続けてきたお店が とても厳しい状況に追い込まれました そんな中 自分には何ができるのか？ 自分は何がしたいのか？ 自分自身と向き合いました そして、子供の頃の夢や母との経験を思い出し ラストチャレンジのつもりで 大切な人を幸せにするケーキを作ろうと覚悟を決めました 僕のチーズケーキが あなたや あなたの大切な人の 幸せに繋がりますように ひとつひとつ心を込めて大切にお作りします 深谷市ではお寄せいただいたふるさと納税（寄附金）を、 下記の各事業に活用させていただきます。 1．深谷ねぎのまちから日本の農業を変える3つのチャレンジ！ 2．渋沢栄一など郷土の偉人の精神を生かしたまちづくり！ 3．ふっかちゃんを応援～深谷市の魅力発信！ 申込フォームにて希望される使い道をお選びください。 寄附金受領証明書は入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 また、ワンストップ特例申請書はご希望の方へ寄附金受領証明書とともにお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後1か月以内を目途に、お礼の品とは別にお送りいたします。