ヤマメ スモーク 4尾 セット 魚 魚介 山女魚 燻製 おつまみ 酒の肴 おかず 惣菜 19000円

日本初！ヤマメの人工フ化に成功した嬬恋村のヤマメスモーク 標高1000mの高原に湧出する、清冽な水で育てられた、嬬恋ヤマメ。 ほど良い身の締まりと、淡い風味で皆様から御好評を頂いております。 その嬬恋村で育ったヤマメを、スモークにして冷凍便でお届けします。 冷蔵庫で解凍して、お酒のあてに…。 お好みでレモンをかけても美味しく食べれますよ。 ヤマメスモークを使った、炊き込みご飯もおすすめです。 ヤマメは、我が国に広く分布しておりますが、嬬恋村周辺のヤマメは、吾妻川の水が強酸性であることから、サクラマスとの交雑の機会が無く、純系のヤマメとして有名です。 【おすすめの召し上がり方】 冷蔵庫で半日程度解凍後、そのままお召し上がりいただけます。 お好みでレモンをかけても美味しく召し上がれます。 ヤマメスモークを使った、炊き込みご飯もおすすめです。 【事業者紹介】 嬬恋村の西端部、長野県境の鳥居峠までわずか数キロの田代地区でヤマメ、イワナ、マスの完全養殖を行っております。 特にヤマメは当時「幻の魚」とまで言われていましたが、昭和32年に完全養殖に成功し在来ヤマメの資源保護と養殖生産技術の革新に大きく貢献し、現在良質な味、姿のヤマメ生産にこだわり多くの方々から高い評価を頂いております。 生産された魚は地元の料亭や旅館へ出荷されるほか、河川放流用種苗としても供給を行っています。 【嬬恋村のヤマメについてご紹介】 ヤマメ（山女魚）は、海で育ち、川で産卵するサクラマスが渓流で一生を過ごすようになった（陸対性）の魚です。 ヤマメは我が国に広く分布しておりますが、嬬恋村周辺のヤマメは、吾妻川の水が強酸性であることから、サクラマスとの交雑の機会が無く、純系のヤマメとして有名です。 嬬恋村は、我が国で初めて、人工フ化に成功した地でも有ります。 当養魚場は、此の技術を活かし、全国各地に放流用稚魚を出荷した実績を基に天然魚の味を、損なうこと無く、 食用に供せる魚を、生産する為の研究を続けて参りましたところ、此の度漸く自信を以て天然魚に勝るとも劣らないヤマメを、年間通じて提供出来る様になりました。 棟高1600メートルの高原に湧出する清冽な水で育てられた嬬恋ヤマメは、ほど良い身の締まりと、淡い風味で皆様から御好評を頂いておりますが、 渓流の女王と呼ばれれて古くからベテラン釣師を魅了し続けている鄙びた美しさも、併せて御賞味いただければ幸いです。 商品詳細 名称 ヤマメ スモーク 4尾 セット 内容量 4尾（1尾160g~200g前後のものをお届けします） 注意事項 開封後はできるだけ早くお召し上がりください。 賞味期限 ・開封後はお早めにお召し上がりください ・冷蔵解凍後は、冷蔵保存のうえ1週間以内(未開封に限る) ・冷凍保存で加工日から180日 保存方法 冷凍保存 冷蔵解凍後は、冷蔵保存の上お早めにお召し上がりください アレルギー 特定原材料及び特定原材料に準ずるものは使用していません 申込期日 2025年6月30日 配送 ご入金確認後、2〜3週間程度で発送予定。 冷凍配送 事業者 有限会社鱒谷養魚場 地場産品類型：1 類型該当理由：区域内において生産されたものであるため ふるさと納税よくある質問はこちら 寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。ヤマメ スモーク 4尾 セット 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所へ2週間以内に発送いたします。