乾塩ベーコンブロック（約500g） ／ お肉 こだわり 乾塩ベーコン ベーコン 豚バラ肉 約500g 山西牧場 …

※返礼品についてなるべく早めの発送を心がけておりますが、入金を確認してから発送までに1か月以上お時間いただく場合がございます。配送日時指定のご希望や事前連絡等の対応はいたしかねますので予めご了承の程宜しくお願い致します。 ※返礼品の送付は、茨城県坂東市外にお住まいの方に限らせていただきます。 製品仕様 名称 ベーコン 規格・内容量 約500g×1P 原材料名 豚バラ肉、食塩、砂糖、香辛料、ラム酒／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na、硝酸K） 賞味期限 製造日より1年別途商品ラベルに記載 保存方法 -18℃以下で保存 アレルゲン表示 豚肉 発送時期 通年 商品説明 山西牧場でも一番人気の乾塩ベーコン。 素材と製法にこだわり抜いて 「時間」「手間」「収量」一つ一つが贅沢な仕上がりになっております。 塩を直に擦り込み、じっくり寝かせ直火式の窯で燻製。漬け込みから2週間かけて丁寧に仕上げたベーコンはたくさんのお客様に愛されています。 【素材について】 山西牧場の自社農場で育った豚バラ肉を使用。 自社指定配合の穀物飼料を液体給餌方式（リキッドフィーディングシステム）で肥育しており 柔らかくも旨味がしっかり、そして何より脂がサラッとしていてもたれないことから「飲める脂」と呼ばれています。 【製法について】 通常、ベーコンは調味液（ピックル液）を注射して作ります。 すると、注射されることにより収量が増え、味の浸透が早くなる利点があります。 現在のベーコンのほとんどはこの作り方。 それに対して乾塩ベーコンは「乾塩法」という作り方。 乾塩、という名の通り調味液ではなく塩をそのまま使います。 職人さんがバラ肉に塩を刷り込んで、じっくり寝かせる形で塩漬けします。 すると手間はかかり、水分が抜けて収量は減り、味が染み込むまで時間がかかる。 これだけ聞くと非効率に感じるかもしれません。 しかし、じっくりと水分が抜けて味が浸透していくことで お肉の質感そのままに、脂の旨味がぎゅっと凝縮され上質な味わいを楽しめる。 まさに「素材の良さ」を引き出す昔ながらの製法です。 今では少なくなってしまった作り方ではありますがこの製法でできたベーコンに感銘を受け、現在乾塩ベーコンを知っていただくべくお作りしています。 【食べ方のお勧め】 お好きな厚みや形にカットしてお楽しみください。 ・乾塩ベーコンはお肉の質感を味わえるからこそカリカリにしすぎないのがベストです。焼きすぎに注意してください。 ・焼いた際に出る脂は旨味が詰まっており、チャーハンや炒め油にしても香りよく旨味を楽しんでいただけます。是非捨てずに美味しくお使いください。 薄切りにした場合 アスパラベーコンなど、食材に巻くもよし（おもちや椎茸、ナスなどにもおすすめです） ベーコンエッグやトースト、サンドに合わせても抜群の相性です。 ご飯に合うように甘すぎず、程よい塩気の味わいなのでベーコンエッグ丼などにも。 厚切りの場合 何よりもパスタをお勧めします。 カルボナーラ、アマトリチャーナ、ペペロンチーノなど、どれに合わせても感動的な味わいに。 いつものパスタがぐっと美味しくなります。 他にはジャーマンポテトにしたり、お野菜と炒めると良い仕上がりに。冬にはポトフやオニオングラタンスープは旨味と香りがしっかり。具材にもぴったりです。 しっかりとした食感を楽しめる厚みです。 本返礼品の主要な部分は、坂東市にて生産、製造または加工したものが占めております。 注意事項 -18℃以下で保存 必ず冷凍庫で保存し、早めにお召し上がりください。 お召し上がりの際は冷蔵庫で解凍し、加熱してお召し上がりください。 製造者 株式会社桑原ハム東京都墨田区 提供元 株式会社山西牧場 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄附金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄附を希望される皆さまの想いでお選びください。 1．「ひとづくり」に関する事業（子育て・教育・文化・生涯学習など） 2．「暮らしづくり」に関する事業（健康・医療・福祉・市民協働など） 3．「都市づくり」に関する事業（都市基盤・安全対策・環境など） 4．「仕事づくり」に関する事業（産業・農業・雇用など） 5．その他目的達成のために市長が必要と認める事業（市長が使途を決定します）