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A5ランクの≪常陸牛・煌≫と、常陸牛の食べ比べをぜひご賞味ください！ 和牛のおいしさを追及した新ブランド、常陸牛 煌（ひたちぎゅう きらめき）。 今回、おいしさにとことん、こだわった常陸牛を新ブランドとして打ち出すため、常陸牛の生産者や流通・販売関係者、和牛のおいしさに関する研究者など、様々な立場の有識者で構成する「新ブランド常陸牛ブランディング検討委員会」を設置。 新しい常陸牛 煌（きらめき）が誕生しました。 ▼「常陸牛 煌」のブランド基準 1、茨城生まれ茨城育ち 繁殖農家や肥育農家などの県内生産者が一体となって、子牛生産の段階から品質向上に取り組むオール茨城のブランドを確立。 2、月齢：30か月齢以上 常陸牛の通常の飼育期間は28か月程度ですが、さらに60日長い30か月以上の期間をかけてじっくり肥育することで、赤身のうま味やオレイン酸が増すだけでなく、より小ザシになりやすく、おいしい肉に仕上がります。 3、歩留（ぶどまり）等級：A等級のみ 牛枝肉取引規格のうち歩留等級は、部分肉の歩留まりが良いもの（枝肉から食べられる肉が多く取れるもの）からA、B、Cに格付けされます。 通常の常陸牛ではB等級以上を基準としているところ、より実需者から高く評価されるA等級のみとしました。 4、オレイン酸比率：55％以上 オリーブオイルの主成分であるオレイン酸は融点が13℃と低いため、風味や口溶けがよく、ジューシーさを生み出します。 さらに、オレイン酸が溶け出すと、肉汁と融合し、和牛本来のうま味や香りを増強させる効果が期待されます。 5、小ザシ指数：110以上 赤身に入った脂肪をサシ（霜降り）といい、細かく均一なサシを「小ザシ」といいます。 小ザシの牛肉は、筋肉内の結合組織の構造が弱いため、食感がやわらかくてなめらかな舌触りで、食肉関係者から高く評価されていますが、これまでは人の目と経験に基づき判断されていました。 そのため新たに、小ザシを数値化できる専用測定機を導入することで、全国で初めて小ザシ基準を採用しました。 《茨城県共通返礼品：常陸牛》 ▼お礼の品に対する想い 【常陸牛】茨城県民は「ひたちぎゅう」と読めますが、全国的には 日本一読めないブランド肉！？のようで・・・ じょうりくぎゅう 、ときわぎゅう、なんて読むか分からない！という方が多いようです。 とても美味しい黒毛和牛なのに！！全国の方々にも常陸牛（ひたちぎゅう）の名前を知って欲しい！！ 皆さまどうぞ一度常陸牛をお召し上がりください。きっと常陸牛の魅力に惹かれるとおもいます。 ▼藤井商店について 藤井商店では、安全、安心、信頼に基づく「おいしい肉を提供する」ことを信条としています。 皆様に心からご満足いただくために、『品質・鮮度・安全』を追求する一方で、『適正な販売価格』を維持していくことが重要だと考えています。 そのために、肥育から加工・販売に至る「一貫システム」を確立し、全てのプロセスで『きめ細かな作業や管理』を実現しています。 卸・直売・ギフトカタログなどを通じ、茨城県内や首都圏をはじめとした幅広いエリアの皆様にお届けし、厚いご支持をいただいております。 商品概要 名称 ＼選べる発送回数／【 常陸牛 煌 】と【 常陸牛 】の すき焼き しゃぶしゃぶ用 食べ比べ セット 800g (各400g) ≪化粧箱 入り≫ ( 茨城県共通返礼品 ) 内容量 800g ※煌400g・常陸牛400gを霜降にてお届け 上記内容をお選びいただいた回数分発送いたします。 注意事項 ※写真はイメージです。 ※化粧箱でのお届けとなります。 ※お選びいただいた発送回数によって、発送期日が異なります。 ※【煌】肩ロース・ロース、【常陸牛】肩・肩ロース・ロース食べ比べセットとなります。 ※規格重量を調整するために、大判だけではなく小さなお肉も入ることがございます。 ※厳選した部位をお届けしておりますが、霜降り具合につきましては個体差によりばらつきがございます。 　どうかご了承の上、お申し込みをお願いいたします。 ※部位によっては、霜降りの量に差が出る場合がございます。 保存方法 冷凍保存 賞味期限 製造日より30日 申込期日 通年 配送 冷凍配送 【発送回数：1回（単品）】 ・入金確認後、2週間～1か月程度 ※年末年始（12月～1月末頃）は繁忙期の為、1～2ヶ月頂く場合がございます。 【発送回数：3回・6回】 毎月中旬から下旬にかけて発送いたします。 初回お届けは、入金確認後、翌月中旬から下旬頃となります。 (例：9月に寄附→10月に定期便1回目を発送) 事業者 株式会社藤井商店 地場産品類型番号：8-ロ 地場産品に該当する理由：茨城県と県内全市町村の共通返礼品であるため ふるさと納税よくある質問はこちら 寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 ※下記の「商品仕様」は、AIによって判断されたデータのため、上記の商品情報にてご確認ください。＼選べる発送回数／【 常陸牛 煌 】と【 常陸牛 】の すき焼き しゃぶしゃぶ用 食べ比べ セット 800g (各400g) ≪化粧箱 入り≫ ( 茨城県共通返礼品 ) 寄附金の使い道について 市長が定める事業 健康づくり及び福祉に関する事業 環境の保全に関する事業 生活安全に関する事業 産業の振興に関する事業 都市基盤整備に関する事業 教育及び文化芸術に関する事業 受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に準備でき次第順次発送いたします。 ワンストップ特例申請書は受領書と一緒にお送りしますので、必要情報を記載の上返送してください。