基本情報
- 内容量・サイズ等
- 紅鮭粕漬4切、めぬき粕漬3切の詰め合わせ(ケースサイズ 直径23.5cm×高さ6.7cm)
- 賞味期限
- 冷凍保存1か月
- 原材料
- 紅鮭(ロシア産)、めぬき(アメリカ産)、酒粕、味噌、食塩/調味料(アミノ酸等)、ph調整剤、酸化防止剤(V.C、チャ抽出物)、酒精
- 配送方法
- 冷凍保存
- 発送期日
- 入金確認後、2週間以内に発送予定 ※発送期日はおおよその目安となります
- アレルギー
- さけ(鮭)、大豆
- 地場産品基準
- 3 地場産品根拠 自社加工場が、下処理、漬けの加工を行うことにより、60%の付加価値が生じているもの。
- 事業者名
- 株式会社 大川魚店
- 連絡先
- 0264-32-2916
- 営業時間
- 9:30-18:00
- 定休日
- なし2026/10/02 更新
商品の説明
名称 北洋漬 白身の王様、鮭の王様の2種が詰まった贅沢な粕漬詰め合わせ。
【紅鮭の粕漬】 鮭の中で最も濃い「旨味」と「赤さ」の紅鮭は、その名の通り身の色が最も鮮やかで、味も非常に濃厚です。焼き上がりが香ばしく、酒粕に漬けることで、その力強い味わいがさらに熟成され、一口食べた時の満足感が格別です。
身の締まりが特徴の紅鮭。酒粕の酵素で少し柔らかくなりつつも、紅鮭特有のしっかりとした食感が残ります。「魚を食べている!」という実感のある、シコシコとした噛み応えと、噛むほどに染み出す熟成された脂のバランスが絶妙です。また酒粕の芳醇な「甘い香り」との相性は抜群で、驚くほど上品な高級感が生まれます。
冷めても美味しい「お弁当の主役」である紅鮭は、お弁当の具材としてもとても人気。おにぎりの具にすれば、酒粕の香りと紅鮭の塩気がご飯に染み込み、贅沢な一食が完成します。
【めぬき粕漬】 めぬきは身が厚くしっかりしているため、酒粕とに非常に相性の良いお魚。香りのよい焼き上がりと、しっとりシコシコとした独特の食感が楽しめます。酒粕に漬け込むことで、上品でフルーティーな香りが立ち、焼くとゼラチン質がぷるぷるになり、香ばしさが際立ちます。
■提供:株式会社 大川魚店