基本情報
- 内容量・サイズ等
- あおさ香る厚揚げかまぼこ 6本入り×5袋
- 賞味期限
- 6日(冷蔵)
- 原材料
- スケトウダラすり身(アメリカ製造)、でん粉、砂糖、ヒトエグサ、食塩、みりん、食用こめ油/味料(アミノ酸等)、ソルビトール、酒糖、炭酸塩(Ca.K)、大豆粉、乳化剤、(一部に大豆を含む)
- 配送方法
- 冷蔵保存
- 発送期日
- 受注後1〜2週間で発送可能
- アレルギー
- 大豆
- 加工業者
- 丸又蒲鉾製造有限会社 〒970-0223 福島県いわき市平薄磯字三反田157
- 地場産品基準
- 3 地場産品根拠 原料の仕入れから出荷まですべての工程を行うことにより、60%の付加価値が生じているもの。
- 事業者名
- 株式会社T-Advance
- 連絡先
- 050-1336-4427
- 営業時間
- 9:00~18:00
- 定休日
- 不定休2026/10/02 更新
商品の説明
名称 あおさ香る厚揚げかまぼこ 6本入り×5袋 福島県いわき市で長年愛されている丸又蒲鉾の「厚揚げソフトかまぼこ」に新商品が誕生致しました。厚揚げですが食べやすいステックサイズにカットしており、食べた瞬間から「じゅわっと」旨みがあふれ出す揚げ蒲です。
揚げ蒲に福島県相馬産のあおさ海苔を練り込みました。保存料を一切使用しておらず、体にうれしい米油を使用しております。すり身は「最高級のスケトウダラ」、塩は「赤穂の天塩」を使用しています。海水をまるごと塩田で天日濃縮する昔ながらの赤穂の天塩には、にがりやミネラルがたっぷり、すり身のうまみを存分に引き出します。
生もののすり身は品質が一定ではないため、その日の天候やすり身の状態を見て原料の配合を 毎日変えています。蒲鉾を美味しくする重要な工程である調合は限られた職人「調合師」が行います。石臼にすり身、調味料を入れ、じっくりと時間をかけながら、なめらかなすり身を作ります。
通常はそのまま蒸して完成ですが、丸又では蒸す前に1日寝かせる「すわり」という作業が入ります。一日寝かせることでうまみ成分の魚に含まれるアミノ酸が増し、蒲鉾のおいしさが引き出されます。
■提供:株式会社T-Advance