■清流寒河江川のほとりに佇む山菜料理専門の料亭 山菜料理専門店『玉貴』は、名峰・月山を間近に寒河江川の清流がせまる絶佳の地にあります。
客間から澄んだ寒河江川の流れを見ながら愉しむ食事は、まさに至高のひととき。日頃の喧騒を離れて、静かに、ゆっくりと流れる時間をお過ごしいただけます。
■山形の天然素材を活かした、四季を味わう料理 名峰・月山の麓に位置する山形県西川町は、日本でも有数の山菜・きのこの宝庫。
美味しい山菜を求めて、毎年多くの方が日本全国から来県します。『玉貴』では、山菜のことを知り尽くしたシェフが手掛ける最高の山菜料理のほか、季節と共に変化する四季折々の食材を活かし「ひな膳料理」や「七夕料理」など、地元の天然食材を盛り込んだ四季の料理を提供しています。
■旬の料理を味わって、家族の絆を深めてほしい 一年中同じ料理を提供する中華料理やイタリアンと違い、旬の食材を使い季節ごとにメニューが異なる日本料理。
「日本料理店だからこそ、日本文化を受け継いでいきたい」と阿部社長は語ります。「特に、日本人が大切にしてきた桃の節句や七夕などの『五節句』文化を発信・継承していきたいと思っています。五節句を現代に置き換えると、1月7日はお正月なので『家族の節句』、3月3日はお雛様で『女の子の節句』、5月5日は『男の子の節句』、7月7日は『恋人の節句』、9月9日は菊の節句とも言われているので『おじいちゃんおばあちゃんの節句』。
五節句は、家族の絆を再確認する節目でもあったんです。今はなかなか、家族が集まることは難しいかもしれませんが、旬の料理を家族で囲んで絆を深めていただけたら嬉しいですね」 山形・月山の麓よりお届けする、ふるさと田舎のほっとする味のおせち。
離れたご家族への贈答用にもぴったりです。ぜひ、晴れやかな新年をお迎えください。