◆バルバドス国はカリブ海の?アンティル諸島東側に位置する島国で、南陽市は2020東京オリンピックのホストタウンです。カリブ海の楽園・バルバドスの香りを感じてください☆
◆キーワード: 山形 南陽市 漆山果樹園 ドライフルーツ チョコレート バタークリーム 無添加 クッキー スイーツ 菓子 バターサンド シャインマスカット デラウェア ぶどう レーズン 10個 金賞
●こだわりのドライフルーツ製造方法 当園では、フルーツを乾燥させる際の温度にこだわっています。通常、ドライフルーツを作るときは、熱風乾燥機を使用し、高温で一気に乾燥させます。しかし、当園では常温乾燥機を使用し、40度以下の低温で、時間をかけてじっくり乾燥させます。
その期間は、1週間から10日間ほど。これにより、果物の糖度や風味を落とすことなく、濃厚な味わいのドライフルーツに仕上げています。
■ジャパン・フード・セレクション2022年12月度 金賞受賞 ジャパン・フード・セレクションとは、日本初の食品・食材評価制度で、 日本フードアナリスト協会に所属している、食の分析や情報発信の資格を持つ2万3000人のフードアナリストたちが食品を味だけではなく、商品のストーリー性や販売形態など、総合的な審査を2013年より毎月行い各賞を決定しています。
2022年12月度、当園のバターサンド(デラウェア)が、金賞を受賞しました。〇審査員の方々から以下の評価をいただきました。
- クッキーのやさしい焼き色が食欲をそそり、素朴な味がレーズン・チョコにぴったり
- 生食販売できないぶどうを有効活用しているのがSDGsに合致していて好印象
- ルビーチョコを使用しているため、淡いピンク色がとても美しく、また厚さが良い
- ロゴマークがシンプルで素敵。また由来を聞くと、さらに面白く好きになる
- ラムレーズンが程よい香りで果実のしっとり感と存在感がよい
- 果樹園の手作りといったこだわりと素材の本物感。
- 添加物がなく安心・安全である。パッケージからオーガニック感が伝わる
※写真はイメージです。
【事業者:漆山果樹園】 山形県南陽市で各種フルーツの生産販売を行っております。中でもぶどうは、小粒品種のデラウェアや大粒の高級ぶどうまで30種類以上を育てています。シーズンには、直売やぶどう狩り体験を行っており、毎年多くの方にお越しいただいています。
また、当園のぶどうを使用した加工品にも力をいれております。その取組みから「日本ギフト大賞」を受賞するなど評価をいただいております。