厳しい基準をクリアした最高格付(A5・B5ランク)のみに許される称号「仙台牛」。仙台牛ならではの甘く芳醇な香りと、モモ肉ならでは赤身のしっとりとした柔らかさ、そして肉本来の濃い旨味をご堪能いただけます。すき焼きでも、しゃぶしゃぶでもお好みでお召し上がり頂けます。
宮城県の豊かな清流と恵まれた風土のなか宮城の清らかな水と清涼な空気、そして米どころならではの豊かな稲わらをたっぷり食べて育ったブランド和牛「仙台牛」。全国で唯一、最高格付である「A5」「B5」ランクのみにしかその名が許されない、日本最高峰の超高級ブランド牛です。
その中でも、きめ細やかな肉質と程よいサシが魅力のモモ部位を、すき焼き・しゃぶしゃぶ用に丁寧にスライスいたしました。脂肪分が控えめでありながら、一噛みごとにあふれる上質な脂の甘みと赤身の深い旨味。重たさを感じさせない後味の良さで、最後まで美味しくお召し上がりいただけます。
宮城の大自然が育んだ至高の味わいを、どうぞお楽しみください。
■ 仙台牛モモ肉が選ばれる3つの理由 全国唯一の厳格な基準「最高肉質等級 5ランク」 宮城の大自然と清らかな水、豊かな稲わらで育まれた黒毛和種の中でも、厳しい審査を通った最高峰の「A5」「B5」ランクのみが「仙台牛」を名乗ることができます。
赤身とサシ(霜降り)のベストバランス モモ肉は運動量が適度にあるため、お肉本来の濃厚な旨味が詰まった赤身が特徴です。そこに細やかなサシが合わさり、柔らかくジューシーな食感を生み出します。最後までさっぱりいただける「上品な後味」 「霜降り肉は少し重たく感じる…」という方にも大好評。
ヘルシーでありながら和牛特有の芳醇な香りと旨味をしっかり堪能していただけます。ご年配の方からお子様まで、ご家族みんなで楽しめる人気の部位です。
■ おすすめのお召し上がり方 すき焼きで:割下のコクに負けないお肉自体の力強い旨味。溶き卵にくぐらせることで、まろやかで奥深い味わいが広がります。しゃぶしゃぶで:出汁にサッと通すことで余分な脂が落ち、さっぱりとした中に上質な赤身の甘みが際立ちます。
ポン酢やごまダレとも相性抜群です。ご家族が集まるハレの日の食卓や、自分への特別なご褒美、大切な方へのご贈答としても自信を持っておすすめいたします。
【提供:株式会社 栄和】