どうやらトマトベースのスープのようだ。濃赤色のスープからは、カレーの他に濃厚なトマトと微かにハーブの香りが広がる。作業員が定位置につき、丁寧に、ていねいに食材が盛り付けられてゆく。最後の仕上げは特製のチーズソースの上にブラックペッパーをひとつまみ。
トマトとカレーと豚バラ肉とチーズ。おいしくないわけがない。なぜならおいしいものしか入ってないから。孤高の個食鍋 〜episode牡蠣〜 4月某日。陸前高田地域振興株式会社、午前10時15分。廊下に笑い声が響く。何か面白い話でもあったのだろうか。
談笑しながらサニタリー室へ移動し、鏡の前へ。身だしなみを整え、丁寧に手を洗って工場内へ。今日は何を作るのだろうか。作業員の動きに注視する。運び出されてきたのは・・・スライス玉ねぎに皮むきされたトマト。肉厚のしいたけに短冊のイカ。
三陸産の牡蠣。そして黄金色のスープ。生姜と、ハーブと、オリーブオイル・・・だろうか。黄金色のスープからは様々な香りが漂っている。作業員が定位置につき、丁寧に、ていねいに食材が盛り付けられてゆく。黄金色のスープをたっぷり入れて、優しく蓋を閉じる。
一見バラバラにも思える食材の組み合わせだが、加熱することで牡蠣の濃厚な旨みがスープと混ざりあい、何とも言えないハーモニーが生まれるのだ。孤高の個食鍋 〜episodeホヤ〜 4月某日。陸前高田地域振興株式会社、午後13時。
昼食を終え、身だしなみを整えた作業員が続々と工場内へ入場してゆく。トマトカレーと牡蠣のスープに続き、今日もまた新たな孤高の個食鍋が生まれるようだ。運び出されてきたのは・・・スライス玉ねぎに皮むきされたトマト。肉厚のしいたけに短冊のイカと黄金色のスープ。
- ・・おや?新たな個食鍋と思っていたが、今回も牡蠣のスープだろうか。原料、同じだし。
そう思っていた瞬間、背後の扉が開き、台車を押したひとりの作業員が現れた。台車を覗いてみる。
丁寧に洗浄され、一口大にカットされた大量のホヤの山(ホ山?)である。ホヤ好きが作ったホヤ好きのためのスープ。程よい酸味が効いていて、ホヤの新たな一面が垣間見れるかもしれない。陸前高田地域振興株式会社について 昭和60年に設立した陸前高田を盛り上げるための地域商社です。
地域の特産品や原料を、道の駅をはじめ、首都圏などに売り込んだり、地域に来ていただいたお客様を受け入れるため、ホテル運営をしたりしていましたが、東日本大震災でホテルも全壊し、会社も大きな被害がありました。周りの方々のご支援もあり、工場も新設し、日々、新商品開発も出来ております。
地域の漁師や水産加工会社、調味料会社など多数取引がある関係で、地元の企業とのパイプは太いです。またスタッフの多くが地元のメンバーになります。HACCPを導入し、海産品のカットや味付け加工、詰合せをしています。また、多くの皆様に「安全・安心」に製品を召し上がって頂くために、製造ロットごとに細菌検査を実施しております。
また、新商品開発をするための設備もあり、日々、お客様に喜んでいただける品を考えております。受領書・ワンストップ特例のお届けについて ページ下部「お買い物ガイド」に記載してございますので、そちらをご覧下さい。