【2027年5月中旬発送・先行受付】山菜 フキ 蕗 約1kg 青森県十和田市産 [旬のもの 山菜 春 ふき 蕗 …

★2027年5月中旬よりお届け予定 私たちの地元では、昔から「ちょうぶき」と呼ばれています。はっきりとした品種は確定していないのですが、自生している山フキとは違い、「水フキ」の一種だと思われます。 魅力はなんといっても、フキならではの「爽やかな香りと、瑞々しくシャキッとした歯ごたえ」。 山フキに比べてアクが少なく、ふっくらと柔らかく煮上がるのが特徴です。 〈美味しくお召し上がりいただくための下処理〉 フキ特有の風味を楽しむため、アク抜きと皮むきを行います。 鍋に入る長さに切り、まな板の上で塩を振って両手でゴロゴロと転がします（板ずり）。そのまま沸騰したお湯に入れて数分茹ですぐに冷水にとります。端から筋（皮）をスーッと剥き、しばらく水にさらしてアクを抜いてください。（皮を剥く作業も、スルスルと剥けて楽しいですよ！） 〈おすすめレシピ〉 定番のお出汁の含め煮： 下処理したフキを、お出汁をきかせた薄味の煮汁でさっと煮含め、そのまま冷まして味を染み込ませます。一口噛むと、瑞々しいお出汁とフキの香りがじゅわっと広がります。 甘辛きゃらぶき風： 細かめに切ったフキを、醤油・みりん・酒・砂糖などで汁気がなくなるまで甘辛く煮詰めます。濃いめの味付けにすると、ご飯のお供はもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。 豚肉とフキの炒め物（きんぴら）： ごま油で豚肉や油揚げと一緒に炒め、醤油や砂糖で味付けします。フキの爽やかな香りとごま油のコクが相性抜群で、お子様にも食べやすい一品です。 返礼品詳細 名称 ふき（山菜） 内容量 約1kg 原産地 青森県十和田市 消費期限 発送日を含め5日 保存方法 返礼品到着後は、必ず冷蔵庫で保存し、出来る限りお早めにお召上がりください。 乾燥を防ぐことで、風味と食感を保ちやすくなります。 注意事項 下記についてご理解いただいた上で、お申込みいただきますようお願いいたします。 ・可能な限り品質は揃えてお送りしますが、サイズ（茎の太さや長さ）にバラつきがございます。あらかじめご了承ください。 ・梱包用段ボール箱（60サイズ）に合わせてカットした状態でお届けいたします。 ・天候や収穫状況によりお届け時期が前後する場合がございます。 ・天候や災害等の影響によりお選びいただいた返礼品のご用意が困難となった場合、同額寄附の他の返礼品に代替させていただく場合がございます。 ※ふるさと納税（寄附申込み）のキャンセル、返礼品の変更・返品はお受けできません。あらかじめご了承ください。 提供元 絵本とサンポ 配送温度帯 冷蔵 ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください ・ふるさと納税よくある質問はこちら