- 1名様
- 2名様 原産地北海道別海町 サービス提供地東京都(23区内)に限ります 提供サービス【お食事の内容】 別海町×出張シェフ村田 洋祐 創作フレンチAコース
- 別海町蝦夷鹿のコンソメ 蝦夷鹿の捏
- 別海和牛のカルパッチョ 黒トリュフとのアンサンブル
- 別海町産魚介を使った温菜料理
- 別海町産帆立、白身魚、ポルチーニデュクセルのパイアンクルート
- 別海和牛のロティール 別海ミルクのドフィノア添え
- 別海魚介を使った〆の創作炊き込みご飯
- CHEESECAKE epiを使ったデセールの一皿
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
別海町×出張シェフ村田 洋祐 創作フレンチBコース
- 北海道産いくらを使ったコンソメフラン
- 別海町蝦夷鹿のコンソメ 蝦夷鹿の捏
- 別海和牛のカルパッチョ 黒トリュフとのアンサンブル
- 別海町産魚介を使った温菜料理
- 別海町産帆立、白身魚、ポルチーニデュクセルのパイアンクルート
- 別海和牛 フォアグラ ロッシーニ風
- 別海魚介を使った〆の創作炊き込みご飯
- CHEESECAKE epiを使ったデセールの一皿
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
別海町×出張シェフ村田 洋祐 創作フレンチCコース
- 北海道産いくら 馬糞雲丹 コンソメフラン
- 別海和牛のカルパッチョ 黒トリュフとのアンサンブル
- オマール海老の冷製 クレームドクリュタッセ
- 別海町産魚介を使った温菜料理
- 別海町産帆立、白身魚、ポルチーニデュクセルのパイアンクルート
- 別海和牛 フォアグラ ロッシーニ風 黒トリュフ
- 別海魚介を使った〆の創作炊き込みご飯
- CHEESECAKE epiを使ったデセールの一皿
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
【お飲み物その他のメニュー】 バースデープレート3,000円、お子様プレート2,500円、ペアリングワイン1種5,000円
※お支払いは現金もしくはお振込みでお願いします。
【お申込み内容(寄付金額)に含まれるもの】 シェフの交通費・出張調理費・グラス以外の洗浄費・片づけ、食材費、食材運搬費が含まれます。
【お申込み内容(寄付金額)に含まれないもの】 次のものはご訪問先(寄付者様のご自宅など)にあるものを使用させていただきます。
キッチン/調理器具/基本調味料/食器類 (※出張料理サービスに伴う破棄物については、寄付者様宅にて処理をお願いいたします。) シェフ【出張料理人】 村田 洋祐 長崎県五島列島生まれ。銀座の老舗有名フレンチレストランにてフランス料理を始め、青山の「ランスYANAGIDATE」に勤める。
5年間オーナーシェフの柳館氏に師事し新店舗の立ち上げ、ウェディング事業、結婚式場の料理監修に携わる。24歳の時に本店のスーシェフを担う。その後、神田ビストロ「キュル・ド・サック」にてスーシェフ、西麻布、丸の内モダンスパニッシュ「the ringo」グランドシェフ、西麻布「Plate Tokyo」 executive chef、麻布十番 肉割烹「岡田前」 patissierを経験。
現在は「CHEESECAKE epi 」caterring専門店「to -un-be」を運営し、出張料理年間200件以上、企画、商品開発をメインに「食」に関る事業を中心に活動。営業時間11:00~22:00
※上記時間は撤退までの時間を含みます。
※本食事券のコースは1時間半~3時間程度(人数により多少変動あり)いただくコースとなります。
定休日不定休 使用期限発行日から1年
※但し1~3月は使用不可 提供事業者株式会社 Country Crossing(株式会社 COOK ART) 地場産品基準7号 区域外の飲食店で、区域内で生産された原料を使用したコース料理を提供する食事券 注意事項
※ご入金確認後、ご登録のメールアドレス宛てにお食事券を配信いたします。
※紙のチケットの発行・発送はいたしません。
※贈答品(寄付者様と異なる方に配送)の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。
※お食事券にサービス提供店舗の予約専用のお電話番号又はQRを記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。
※年末年始の店休日のご確認は店舗HPなどでご確認のうえご予約をお願いします。
※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。
満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※お食事券は、必ずご持参ください。
お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきますので、ご注意ください。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。
期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※お食事券の払い戻しなどはできません。
※お連れ様が寄付者でない場合は、お連れ様は本コース寄付者様のお食事内容と同じとなります。
※ご予約の変更は7日前までにお願いいたします。
7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。
※ドレスコードなどのその他注意事項は、HPの記載事項に準じます。