※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
別海町ベーシックコース
- アミューズブッシュ 別海町産生乳のバター使用
- 本当のラタトゥイユ
- 別海町産帆立のカルパッチョ トリュフヴィネグレット
- トリッパのニース風煮込み
- 別海町産シマエビのブイヤベース仕立て
- 別海町産牛ランプのロースト ボルドレーズソース
- 季節のタルトレット 別海町産生乳のバター使用
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
別海町スペシャルコース
- キャビアのミニタルト 別海町産生乳のバター使用
- 本当のラタトゥイユ
- 別海町産帆立のカルパッチョ トリュフヴィネグレット
- トリッパのニース風煮込み
- フォアグラのポワレ 自家製ブリオッシュ(別海町産生乳のバター使用)
- 別海町産シマエビのブイヤベース仕立て
- 別海町産和牛のロースト ボルドレーズソース
- ブランマンジェ 別海町産生乳のバター使用
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
【お飲み物ほかその他のメニュー】 本コース以外のメニューは、別途現地での精算となります。シェフ三角 隼人(みすみ はやと) 福岡県出身の1994年生まれ。調理師専門学校を卒業後、都内のレストランで4年勤務した後、渡仏。フランス・ニースに本店を構えるKEISUKE MATSUSHIMAにて経験を積む。
2019年帰国後、同レストランの原宿店にて副料理長に就任。現在は、フリーランスのシェフとして都内を中心に活動。
※使用画像の生乳生産量日本一について 令和2年 市町村別農業産出額(推計)_農林水産省調べ・2015年農林業センサス結果の概要(北海道)_国土交通省より ご利用可能時間11:00~20:00
※上記お時間内でお食事開始が可能です。
※本食事券のコースは2~3時間程度(人数により多少変動あり)いただくコースとなります。
定休日不定休 使用期限発行日から1年
※但し1~3月は使用不可 サービス内容(寄付金額)に含まれるものシェフの交通費・出張調理費・グラス以外の洗浄費・片付け、食材費、食材運搬費が含まれます。
サービス内容(寄付金額)に含まれないもの次のものはご訪問先(寄付者様のご自宅など)にあるものを使用させていただきます。キッチン/調理器具/基本調味料/食器類(※出張料理サービスに伴う破棄物については、寄付者様宅にて処理をお願いいたします。) 提供事業者株式会社Country Crossing(COOK ART) 地場産品基準7号 区域外の飲食店で、区域内で生産された原料を使用したコース料理を提供する食事券 注意事項
※ご入金確認後、ご登録のメールアドレス宛てにお食事券を配信いたします。
※紙のチケットの発行・発送はいたしません。
※贈答品(寄付者様と異なる方に配送)の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。
※お食事券には、サービスの予約専用電話番号と三角シェフのInstagramアカウントURLを記載しています。
ご予約はお電話のほか、InstagramのDMからも受け付けております。
※年末年始の店休日のご確認は店舗HPなどでご確認のうえご予約をお願いします。
※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。
満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※お食事券は、必ずご持参ください。
お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきますので、ご注意ください。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。
期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※お食事券の払い戻しなどはできません。
※お連れ様が寄付者でない場合は、お連れ様は本コース寄付者様のお食事内容と同じとなります。
※ご予約の変更は7日前までにお願いいたします。
7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。
※ドレスコードなどのその他注意事項は、HPの記載事項に準じます。