- 1名様
- 2名様 原産地北海道別海町 サービス提供地東京都渋谷区 提供サービスご利用店舗:EMME(エンメ)
【お食事の内容】
▼別海町ディナーコース
- 自家製ベーコンのケークサレ
- 旬野菜のポタージュスープ
- 別海町鮮魚のカルパッチョ
- フォアグラテリーヌ
- 別海町鮮魚のポワレアサリ出汁スープ仕立て
- 別海和牛のロースト赤ワインソース
- 別海町ミルクを使用したデザート
▼別海町スペシャルディナーコース
- キャビアマカロン
- 旬野菜のポタージュ別海帆立のポワレ
- 別海町鮮魚のカルパッチョ
- フォアグラのテリーヌ
- 別海町鮮魚のパイ包み焼きブールブランソース
- 別海和牛ローストトリュフソース
- 別海町ミルクを使用したデザート
- EMME季節のパフェ
▼別海町ランチコース
- 別海ホタテと季節の野菜のパスタ
- 別海牛乳を使用した選べる季節のパフェ 一例(季節により選べるものは異なります) 『苺のあったか冷たいシブーストなパフェ』:旬の芳醇な苺にフランスの伝統的なデザート「シブースト」 を合わせたパフェ。
中にはピンクグレープフルーツの爽やかなソルベや、アツアツのフランを入れたあったかくて冷たいパフェ。『ルバーブと薔薇のピンクローズパフェ』:旬のルバーブと国産の華やかなバラを使用したパフェ。酸味と華やかな薔薇の香るピンク一色のパフェです。
※食材の仕入れ状況や時期によってお料理は変わります。
【お飲み物ほかその他のメニュー】 上記以外のメニューは、別途店舗での精算となります。シェフ延命寺 美也 ( えんめいじ・みや ) 1987年京都生まれ。料理好きのお母様の影響で昔から料理の世界に憧れを持つ。
【ラチュレ】をはじめ、【広尾パティスリーアレグレス広尾】、【パティスリープレジール】、
【田町具楽湾】、【ツキ・シュールラメール】にてシェフパティシエを務め、 2019年9月にアシェットデセールとワインのお店【EMME(エンメ)】をオープン。
ゴ・エ・ミヨ 2023にて、デザートの独創性と個性を特に際立たせ、かつコース料理の締めくくりにふさわしい レストランデザートを提供しているパティシエに贈られる「ベストパティシエ賞」に選出された。営業時間12:00 - 16:00(L.O15:30) / 17:00 - 1:00
※()内の時間はラストオーダーの時間です。
定休日火曜日定休
※祝日の場合は営業します、月曜か水曜に振替でお休みを頂きます。
アクセス東京都渋谷区 最寄り駅:表参道
※徒歩7分/車2分 使用期限発行日から1年 提供事業者株式会社 Country Crossing 地場産品基準7号 区域外の飲食店で、区域内で生産された原料を使用したコース料理を提供する食事券 注意事項
※ご入金確認後、ご登録のメールアドレス宛てにお食事券を配信いたします。
※紙のチケットの発行・発送はいたしません。
※贈答品(寄付者様と異なる方に配送)の場合には贈答先のご住所にお食事券をレターパックにて送付いたします。
※お食事券にサービス提供店舗の予約専用のお電話番号又はQRを記載しておりますので、そちらより店舗へ直接ご予約ください。
※年末年始の店休日のご確認は店舗HPなどでご確認のうえご予約をお願いします。
※ご予約の状況により、ご希望に添えない場合がございます。
満席、食材の仕入れの関係上、ご利用いただけない日時がございます。
※お食事券は、必ずご持参ください。
お食事券がない場合は、所定の料金をご請求させていただきますので、ご注意ください。
※お食事券は、期限までに必ずご利用ください。
期限を過ぎたお食事券は利用いただけません。
※お食事券の払い戻しなどはできません。
※お連れ様が寄付者でない場合は、お連れ様は本コース寄付者様のお食事内容と同じとなります。
※ご予約の変更は7日前までにお願いいたします。
7日前を過ぎての変更、及びキャンセルはチケットの失効となりますのでご注意ください。
※ドレスコードなどのその他注意事項は、HPの記載事項に準じます。