- BIRD(ペールエール) BIRDはアメリカンスタイル・ペールエールを再解釈したビールです。
一般的なペールエールと比べ、色合いは淡く、モルトやカラメルの風味は最小限にとどめ、ホップのフルーティなアロマと、それを引き立てる軽やかなボディが特徴です。過剰なものも、足りないものもない、飽きない味わいを目指しました。
- WIND(IPA) クリスピーであること、華やかであること、ドライであること、そして苦いこと。
ウェストコーストスタイルIPAに求められるスタンダードを丁寧に盛り込みIPAであっても何杯も飲めるドリンカビリティを求めたビールです。
- MOON(ダブルIPA) ハイアルコールならではのアルコールの温かみ、ダブルIPAに求められるホップの刺激。
オーストラリア産ホップの織りなすトロピカルフルーツを思わせるアロマが特徴です。シンプルに、丁寧に、美味しいダブルIPAを目指しました。
- NoMaps'26 札幌で開催される都市型フェスティバルNoMapsとのタイアップビールです。
NoMaps2026のテーマ Galapagos から着想を得て、軽やかな小麦の柔らかさに、南半球の新しい風を運ぶホップの香りを重ねました。すっきりとしたラガーの透明感の奥に、華やかなトロピカルと白い花のニュアンスがふわりと広がり 飲むたびに“未知の島の空気”が立ち上がるような味わいです。
クリアで飲みやすいのに、どこか個性的。静かに、しなやかに、ゆったりとしたビールの進化を感じられる1杯です。生産者の声
■Brasserie Knotは廃校となった小学校の体育館を改装し活用したブルワリーです。私達のミッションはクラフトビールと様々なカルチャーとの「結び目」を作り、鶴居村からクラフトビールとともにあるライフスタイルを提案することです。
主張をしすぎない、寄り添うような味わいを目指し、丁寧な醸造を心がけています。私達のブルワリーは単にビールを作る場ではなく、醸造工程を見学できる施設です。ぜひ生産の現場を見に、鶴居村を訪れてください。
■お礼品の内容について
- FLOWER[360ml×1本]【アルコール度数 4.5% IBU 11 (国際苦味指数)】
- BIRD[360ml×1本]【アルコール度数 5.0% IBU 30 (国際苦味指数) 】
- WIND[360ml×1本]【アルコール度数 6.0% IBU 56 (国際苦味指数) 】
- MOON[360ml×1本]【アルコール度数 8.0% IBU 70 (国際苦味指数) 】
- NoMaps'26[360ml×2本]【度数5.5% IBU 29 (国際苦味指数)】
■原材料・成分
- FLOWER 麦芽(外国製造)、ホップ、コリアンダーシード、オレンジピール
- BIRD 麦芽(外国製造)、ホップ
- WIND 麦芽(外国製造)、ホップ
- MOON 麦芽(外国製造)、糖類、ホップ
- NoMaps'26 麦芽(外国製造)、ホップ
■注意事項/その他
※お酒は20歳になってから。
※飲酒運転は法律で禁じられています。
※妊娠中・授乳期の飲酒は避けてください。
※無濾過ですので、酵母などの沈殿が生じる場合がございます。
品質上の問題はありません。
■ : 村内の醸造所で醸造されたクラフトビールのため。
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