北海道産鯖 低温熟成 3個セット ｜ さば サバ 焼き魚 焼魚 鯖 定食 押し寿司 味噌煮 発送 すぐ届く 選べ…

よく一緒に購入されている商品北海道産 いか塩辛 釧路港150g ｜日時指定16,000円～北海道産 牛ハラミ 計500g 職人 手切り23,000円銀だら味噌漬け 3切 ｜日時指定可 銀だら 西11,000円～ 《 商品の説明 》 鯖(さば)の美味しさは、北から南への海水温の低い親潮と、南から北への海水温の高い黒潮の重なりによって育まれます。 親潮は栄養豊かな塩分に満ちていて、その濃度は黒潮の数十倍から数百倍とされています。 海水が太陽の光を浴びるとプランクトンの大発生が起こり、魚類にとって餌が豊富で快適な環境が整います。 この環境が鯖(さば)の食味の決め手となっています。 釧之助では、北海道で水揚げされた「北海道産鯖」を厳選して加工しています。 かつて鯖は「生き腐れ」と称されました。これは鮮度の落ちやすい魚というイメージから名づけられたものです。 水揚げされた鯖は港からすぐに自社工場に運ばれ、迅速な処理加工で鮮度を落とさず旨みも逃さないよう各種の様々な工夫が施されています。 北海道産鯖低温熟成一夜干しは今までにない干し方が特徴です。 浸透圧の違う素材を組み合わせた特殊なシートで鯖を包み、低温で一昼夜じっくりと熟成させながら干します。 この特殊なシートが余分な水分や生臭み成分を取り除き、旨み成分は素材の中に閉じ込め、ギュッ！と美味しさを凝縮させるのです。 良いと思うものはどんどん取り入れる、美味しさへのあくなき追求がこの一夜干しに詰まっています。 名称 【北海道産】北海道産鯖低温熟成×3個セット 内容量・サイズ 北海道産鯖低温熟成：半身210g以上 × 3個 産地・原材料名 原材料：さば(北海道釧路産)、食塩 原産地：北海道釧路市 アレルギー表示 さば 保存方法 冷凍 賞味期限 出荷から2ヶ月以内 注意事項 ※画像はイメージです。 ※解凍方法 冷凍されたお魚やいくら等は、ゆっくりと時間をかけて解凍するのが基本です。急激に解凍すると旨味や栄養素がドリップしやすく、ベチャベチャになったりパサパサになったりして味が落ちてしまいます。 ●冷蔵庫に移しての解凍 何と言っても一番簡単で一番失敗が少ない方法が冷蔵庫での解凍です。冷蔵庫内でゆっくりと解凍されるのでドリップの流出が少なく、美味しく食べることができます。ただし、解凍には半日〜1日ほど要しますので、食べる時間を計算し、事前の準備が必要となります。 販売者 釧之助本店（せんのすけ ほんてん） 北海道釧路郡釧路町光和4−11 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。 【事業者紹介】 北海道釧路町にある、釧之助本店 （せんのすけ ほんてん） は、旨い！魚の販売コーナーをはじめ、名物 海鮮丼が味わえる釧ちゃん食堂、一年中バーベキューが愉しめる大漁丸、そして釧路初の水族館 ぷくぷくなど、まさにお魚のワンダーランドです。類似商品はこちら釧鯖 味噌漬け 2切入×3個セット ＜北海道産10,000円釧鯖 味噌漬け 2切入×2個セット ｜ さば 8,000円釧鯖 味噌漬け 2切入×4個セット ＜北海道産12,000円焼サバの 酢漬け 340g×3個セット ピクル12,000円焼サバの 酢漬け 340g×6個セット ピクル19,000円北海道産 ほっけ一夜干し ｜ 北の至宝 ホッケ9,000円～スモーク仕上げ 釧鯖 3枚×3個セット サバ 9,000円北海道産 めんめ きんき 一夜干し 約300g17,000円～北海道産 さんま味噌 2尾×2個セット ｜ 11,000円新着商品はこちら2026/9/3釧路町こだわりの海鮮 定期便 ｜ いくら イク73,000円～2026/9/3釧之助こだわりの海鮮 定期便｜いくら イクラ 65,000円～2026/7/15濃厚ショコラ 200g×1本／2本／3本 冷凍9,000円～再販商品はこちら2026/10/3 厳冬が旬 北海道昆布森の 毛蟹 2～3尾 ＜49,000円2026/10/3＜12月10日受付終了＞ 珈琲挽き150g×361,000円2026/10/3＜12月10日受付終了＞珈琲豆150g×3個セ61,000円2026/10/03 更新 ・ふるさと納税よくある質問はこちら