ぴっぷサーモン スモーク 冷燻仕上げ 480g (80g×6パック)【にじます工房】サーモン ニジマス トラウト…

老舗が40年以上の情熱を注いだ、至高のニジマススモーク 北海道の中央・大雪山の清流が流れる比布町に、知る人ぞ知る名品があります。 それが、老舗「にじます工房有限会社」が誇るニジマスのスモーク（冷燻）です！ 徹底したこだわりが詰まった極上の味わい にじます工房は創業40年以上。「良い親魚からでなければ美味しい魚は育たない」という強い信念のもと、すべてのニジマスを卵から養殖しています。この手法は北海道内でも本当に数えるほどしかなく、まさにこの分野のパイオニアと言っても過言ではありません。 比布町の豊かな清流で約4年もの歳月をかけて育てられたニジマスを、養殖場のすぐ隣に加工場を併設。生きた魚を瞬時に加工することで、鮮度を損なうことなく、最高の状態で素早く捌きます。 この極上の身を、職人が長年の研究で培った絶妙な塩加減で仕込み、低温でじっくりと時間をかけて「冷燻（レイクン）」仕上げに。 しっとりとした柔らかな食感と、噛むほどに溢れるニジマスの旨味。そして、鼻へ抜ける上品な香りが織りなすマリアージュはまさに絶品です！ テレビでも紹介された名店のこだわり その品質の高さから全国の有名テレビ番組でも紹介されるにじます工房が、自信を持ってお届けする逸品です。 ワインやウイスキー、日本酒のお供に。サラダやカルパッチョ、サンドイッチの具材にすれば、いつもの食卓がパッと華やかになります。 海のサーモンとは一味違う、上品で奥深い味わい。職人技が光る珠玉のスモークをぜひご賞味ください。 【解凍方法】 冷蔵庫で解凍してください。（数時間～半日程度で解凍できます） ※レンジや熱湯での解凍は品質低下の原因となります。 ※再冷凍はお控えください。解凍後はお早めにお召し上がりください。 返礼品詳細 名称 虹鱒 冷燻 原材料名 虹鱒、塩、胡椒、ローレル、調味料（アミノ酸等）環状オリゴ糖 内容量 480g(80g×6) 賞味期限 別途商品ラベルに記載 アレルギー 特定原材料29品目は使用していません 保存方法 冷凍 事業者 にじます工房有限会社 発送時期 入金確認後、30日程度で発送いたします。 配送 冷凍 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。 寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。 (1) 未来を担う“ぴっぷの子どもたち”を応援！【子育て・教育】 (2) いつまでも安心して暮らせるまちへ【高齢者福祉】 (3) ぴっぷの豊かな自然を守り続けます【自然環境】 (4) にぎわいと活力あふれるまちづくりを応援！【産業振興】 (5) おまかせします！ぴっぷのまちづくりのために【その他町政一般】 ご希望がなければ、まちづくり全般に活用いたします。 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。 発送の時期は、寄附確認後1ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。