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一度食べたら虜になる! 上杉ファームが厳しくも愛おしく育てる 糖度8以上の「黄金比トマト」の秘密 特集記事はこちら
【令和8年産】 『特選』糖度8以上!北海道奈井江町産 厳選トマト「桃太郎ファイト」 その甘さに思わずうっとりしちゃう。糖度と酸味のバランスが取れた、コクのある高糖度トマトです。桃太郎ファイトは肉厚で、病気に負けない丈夫な体を持っています。
完熟した選び抜かれた高糖度トマト 上杉ファームで栽培しているトマトは、糖度が高く、絶品のおいしさを誇るトマトです。病気にも負けなく丈夫で強い、甘み、酸味、コク、旨みがぎゅっと詰まった当園のトマトは、生で食べるだけでなく、料理にも最適です。
トマトの特徴『特選』 甘みと酸味のバランスがよく、うま味の強いトマトで、当園一番人気の商品となります。甘くておいしいトマトをたくさん食べたい、お友達にも配りたい、料理に使いたいなどと、多くの方からご好評いただいてます。一見まだ赤みが薄く見えますが、これはお手元に届いてからも長い期間楽しんでいただけるよう、美味しさはそのままに、痛みにくいタイミングを見極めて収穫しているためです。
トマトができるまで STEP1:育苗 2月初旬から苗づくりがはじまり、天気、気温、地温、風向きなど、影響するもの全てに神経をつかい、ひとつひとつ大切に育てます。気温と地温を低くしていくことで丈夫で寒さに強い苗をつくります。
ここではトマトの状態によって発酵食品をつかった手製の肥料など、約4種類の肥料を使い分けてます。花芽が見えてきた段階でほ場に定植します。STEP2:定植 風の向きや天気、地温などに配慮し、育苗ハウスから大切に移動させた苗をほ場に定植します。
花芽の向き、土の高さ(植える深さ)などに注意しながら約3000本/大ハウス植えていきます。STEP3:開花 トマトの花が3つ以上開花したら、トマトトーンを噴霧し着果を待ちます。STEP4:収穫 早朝にひとつひとつ色付き具合をみながら丁寧に収穫します。
STEP5:糖度測定・選果 収穫したトマトを1つずつ糖度を測定します。糖度ごとに分けられたトマトを同一の大きさごとに箱に入れていきます。桃太郎ファイトとは? 糖度が高くおいしさ抜群の完熟品種。病気にも強く、高品質。甘みと酸味、コクとうまみがぎゅっと詰まったおいしい「桃太郎ファイト」。
生で食べるのはもちろんの事、火を通すと酸味が飛び甘みが増すので料理にも。皮はしっかり、果肉がくずれにくいのも特徴です。灌水チューブでの水の管理でフルーツのように甘い高糖度トマト。甘くて美味しいトマトを作るために、水・土・温度が管理された環境で育てる贅沢なトマト。
是非ご賞味ください!