【黒豚肩ロース、黒豚モモ、黒豚ロース】山中牧場 黒豚シャブシャブセット

・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。 　あらかじめご了承ください。 商品詳細 名称 【黒豚肩ロース、黒豚モモ、黒豚ロース】山中牧場　黒豚シャブシャブセット 産地名 北海道赤井川村 内容量 計900g（300g前後×3種） 黒豚肩ロース肉シャブシャブ、黒豚モモ肉シャブシャブ、黒豚ロースシャブシャブ ※お肉は、プラスチックのトレイに入れてお届けします ※画像は、肩ロース、モモ肉、ロース 配送温度帯 冷凍 申込期日 通年 発送期日 ・毎月第一火曜までに納付確認できましたお申込みに対して、下旬より順次発送をいたします ・毎月ご用意できる数に限りがあるため、申込状況によっては発送月が変わる場合がございます ・8月は発送をお休みしております 賞味期限 冷凍保存（－15℃以下）で製造より30日 アレルギー 豚肉 詳細 北海道赤井川村の山中牧場で飼育している黒豚は、イギリス原産のバークシャー種で、通常の豚に比べて脂分にコクとうま味があり、肉質もまろやかです。 黒豚肩ロースシャブシャブ、黒豚モモ肉シャブシャブ、黒豚ロースシャブシャブのセット それぞれの味をお楽しみください。 ※それぞれ300g前後、計900gをお届けします。 【発送について】 ・毎月第一火曜までに納付確認できましたお申込みに対して、下旬より順次発送をいたします ・毎月ご用意できる数に限りがあるため、申込状況によっては発送月が変わる場合がございます 【パークシャー種】 北海道赤井川村の山中牧場で飼育している黒豚は、イギリス原産のバークシャー種で、通常の豚に比べて脂分にコクとうま味があり、肉質もまろやかです。 本当においしい豚肉を食べたい。 私の願いから始まった黒豚の飼育。 山中牧場の考え方の根底にあるのは「自分たちがおいしいと思ったものを提供する」ということ。 牛乳はもちろん、昭和55年に導入した黒豚飼育も、実はこの考え方から始まったものです。 原種はイギリスのバークシャー種。通常の豚肉よりも脂肪にコクとうまみがあり、肉質も驚くほどまろやか。 山中牧場では、この豊かな味わいをご家庭で存分に堪能して頂くために、九州は鹿児島県から直接黒豚を仕入れ、飼育及び加工処理さらに宅配まで一貫して行っています。 飼育の方法も牛乳同様、わらなどを敷いた広い豚舎で、粗飼料（デントコーン・サイレージ）を与えるという、まさに完全なる自然流です。 【山中牧場について】 山中牧場には消費者が本当に求めているもの、そして私たち生産者が本当に作りたいものがあります。 山中牧場は札幌市の南西へ30km、後志管内赤井川村落合の国道393号線沿いにあります。 赤井川村は、2005年(平成17年)「日本で最も美しい村連合」に上川管内美瑛町などと並んでいち早く加盟しました。 牧場があるのは、その「美しい村」の北西部、余市岳を頂く山あいの一角です。 創業者の山中純孝がこの地で酪農を始めたのは、高度経済成長に突き進む1970年（昭和45年）のことです。 江別市にある酪農学園大を卒業して間もなく、自然が豊かでなおかつ都会に比較的近いことから、ここを選びました。 赤井川村は大きな石がごろごろ埋まるカルデラ盆地のマチです。 ここを牛がのんびりとくつろぐ牧野に変えてゆくのは、並大抵のことではありませんでした。 乳牛数頭からはじめ次第に数を増やしていきましたが、行政や農協系統が呼び掛ける「北海道は日本の食糧基地。 多頭化し大規模経営を目指そう」との掛け声に、いつしか疑念を持つようになりました。 「大規模化することで、本当に安全・安心で、おいしい牛乳を作れるのだろうか」――。 悩んだ末に「1頭、1頭、牛の健康状態が分かるような牛飼いをやろう。 山中牧場ならではのおいしい牛乳を搾って、消費者の元に届けよう」――。 これが牧場の原点となりました。 その後法人化しましたが、「企業より家業としての牛乳づくり」が変わらぬ信念となっています。 事業者 株式会社山中牧場