【2022年のファーストヴィンテージ】 「北国からの贈り物」のオリジナルワイン! 北海道仁木町産ぶどう100%使用した、 スパークリングワイン KPテロワール2種(T&S)飲み比べ! 乾杯のシーンを彩る辛口ワインをぜひお楽しみください。
2022年に鮮烈なデビューを飾った、オリジナルワイン『KP”Beginning』。KP(KANPAI)Beginning(ビギニング)は、葡萄栽培が盛んな町だからこそ 「懇親会やパーティーはスパークリングワインの乾杯で始めたい」 という、町民の声を発端に構想がスタート。
2023年、地元産の葡萄(ナイアガラ)を使用した 乾杯シーンにふさわしい新作ワインを作りました。ナイアガラ種から造られるワインは、華やかで甘い果実の香りと フルーティーな味わいが特徴で、糖度が高く、飲み口のよさから、 ワインが苦手な方でも飲みやすいので人気があります。
■KP Tテロワール 果汁や果皮、種子などを圧搾機で搾った液体(プレスワイン)。プレスを強めることでタンニンの含有量が増え、 厚みが増し複雑な味わいになります。
■KP Sテロワール 破砕後に圧搾を弱めて自然に流出した果汁(フリーランジュース)を使用。圧力をかけて搾り取らないため、苦味や渋味などが少なく 繊細な果汁が特徴で、ピュアな葡萄の味わい。渋味成分のタンニンが少ないので、飲みやすく贅沢なワインです。
きめ細やかな泡立ちをもたらす、フランスの銘醸地「シャンパーニュ」 で用いられる瓶内二次発酵で醸造し、 きめ細やかで優しい口当たりに仕上げています。ナイアガラの甘い香りはそのままに、 フルーティーなイメージを覆すような、すっきりとドライな辛口。
和・洋・中どの料理にもマッチするワインです。海鮮料理やお肉料理のお供にどうぞ。2022年のナイアガラは量、質とも良好。お誕生日や記念日などお祝いのシーンにピッタリです。贈答品としてギフトにもいかがでしょうか。プレス方法によって変わる味の違いをぜひお楽しみください!