札幌 クラフトビール 【 選べる 本数 】 350ml 4本 6本 12本 24本 セット 飲み比べ 厳選 ビー…

【澄川ヴァイス】 「このスタイルに出会わなければ、今の自分はなかったかもしれない」というほど、思い入れの強いビールです。30年ほど前に初めてドイツを訪れ、ミュンヘン郊外で飲んだヴァイツェン……もはや、どこの醸造所のビールだったかも記憶にありませんが、日本の大手メーカーのビールとはまったく違う味わいに驚き、それ以来、目にしたヴァイツェンはすべて飲んでいます。 国内外、数多くのヴァイツェンを飲んできたなかで、特に衝撃を受けたビールがありました。 バナナを思わせる強いフルーツ香と濃厚な甘み。自分の目指すヴァイツェンの姿を見つけました。そんなヴァイツェンを造りたくて試行錯誤を続けた結果、なんとか方向性を見つけ、澄川麦酒を代表するスタイルが出来上がったと思っています。 もちろん、今のかたちがゴールではなく、まだできることはあるはずだという思いのもと、限定品については、レシピの微調整を続けています。 【澄川セゾン】 スッキリとしたキレのなかに、ほどよい柑橘の香り。日本の日常的な食事を邪魔しない食中酒として楽しませてくれながら、単体で飲んでもしっかり味わいを堪能できる。醸造免許を取る前から「こんなビールも造ってみたい」と思っていました。 醸造のきっかけは、このビールの肝になる「セゾン酵母」を手に入れたことでした。普段は数回の試作を通じてデータを取りながら決めるホップの配合バランスも一度で決まり、「奇跡の一発完成」となったレシピでもあります。 それまではヴァイツェンが人気No. 1でしたが、このスタイルの完成によって、人気を分けることにもなりました。 【澄川ペールエール】 イギリスで考案されアメリカで花開いたIPAは、今のクラフトビールブームの世界的な盛り上がりのきっかけになったスタイルと言ってもよいでしょう。 ただ個人的には、アルコール度数が高すぎるもの、苦すぎるもの、ホップの香りが強烈すぎるものなど、1杯は美味しく飲めても、毎日飲みたいとは思えないな……というものが多い印象でした。そこで、チャレンジしてみようと思ったのがIPAの元となったスタイルである、ペールエールをアメリカンスタイルで造ってみよう、ということです。アルコール度数をあえて抑えめにして飲み口を軽くし、ホップはトロピカルフルーツ系をチョイス。香りもしっかりありながら強烈すぎないように。そのようなコンセプトでレシピを組み立てています。 【澄川IPA】 ネクタロンというホップに出会わなかったら、もしかしたらIPAはずっと造らなかったかも知れません。実は、缶製品を市場に投入してから試飲販売会などをやらせていただく機会を多くいただきました。そんな中、必ず聞かれたのが「IPAは無いんですか？」。皆さまからのIPA待望の声を受け、よし造ろう、となった時、自分が飲みたいIPAってどんなんだろう？と考えてのレシピ作成となりました。個人的には、柑橘系ホップドーン、アルコール度数もしっかり！なIPAはちょっと重たくて苦手だな、と思っていました。ならば、優しいトロピカル系のホップをキーホップに据えて、アルコール度数も一般的なIPAより少し下げてみたらどうだろう？そんなイメージで出来上がったのがこの澄川IPAです。皆さまに気に入っていただけると良いのですが。 【澄川ピルス】 ピルスナー（ラガービール）といえば、日本で最もたくさん飲まれているビアスタイル。澄川麦酒でも、このシンプルで奥深いスタイルを定番にしたいと考え、創業当初から何度も醸造を繰り返してきました。かつて澄川ラガーとして販売していたものを、さらにブラッシュアップして、今回の澄川ピルスが誕生しました。 各社のラガービールは、暑い夏にごくごく飲めるのどごし系から、モルトの味わいを感じられるどっしり系まで、小さな違いではありますが、それぞれに特徴があるかと思います。そのなかで澄川麦酒のピルスは、モルトの味わいとシンプルなホップの香り・苦味のバランスを重視し、スムーズな飲み口を楽しんでいただけるようなレシピで造っています。そしてこの先も少しずつ、より良い方向に進化させていきたいと思っています。 【澄川ブラック】 スタウト、と呼ばれるビアスタイルは、真っ黒でどっしり重厚な呑み口で、一度ハマるとことん飲み続けてしまう方も沢山いらっしゃる一方で、「ちょっと重たすぎて苦手なんだよなあ」って方も多くいらっしゃる印象です。澄川麦酒は、この「黒ビール」というカテゴリーに、スタウトでなく、ドイツ由来のラガービールである「シュヴァルツ」を定番として採用しました。透明感のある黒いビール。モルトの甘みとホップの苦味のバランスを調整しながら、「食事と一緒に楽しめる黒ビール」をコンセプトに設計しています。スタウトとはまた一味違う黒いビールを、ぜひ一度お試し下さい。 【地場産品に該当する理由】当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程（イ及び第五号において「製造等」という。）を行うことにより当該返礼品等の価値の過半が生じているもの。 名称 【 選べる 本数 】澄川麦酒厳選セット 内容 澄川麦酒厳選セット　350ml缶 ※ご希望の本数をお選びください。 澄川ヴァイス・澄川セゾン・澄川ペールエール・澄川IPA ■4本 4種×各1本 澄川ヴァイス・澄川セゾン・澄川ペールエール・澄川IPA・澄川ピルス・澄川ブラック ■6本 6種×各1本 ■12本 6種×各2本 ■24本 6種×各4本 原材料 麦芽（ドイツ製造またはイギリス製造または外国製造、北海道製造）、ホップ、はちみつ/炭酸ガス 賞味期限 製造日より冷蔵で180日 保存方法 要冷蔵(10℃以下） 発送期日 ご入金確認後、1〜2週間程度で発送予定。 ※時期によりお届けが遅れる場合がございますがご了承ください。 配送不可地域 沖縄・離島 配送方法 冷蔵 注意事項 ※ワイン同様、ビールも時間の経過で熟成し味わいが変化します。早めの賞味で、フレッシュな味わいをお楽しみください。 ※無濾過非加熱処理につき必ず冷蔵保管してください（缶の中で再発酵して泡立つ可能性があります。） ※底に酵母や材料由来のオリが沈殿する場合がありますが品質に影響はありません。 ※缶が破損するおそれがありますので、缶への衝撃、冷凍保管を避けてください。 ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。 事業者 澄川麦酒株式会社 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。あらかじめご了承ください。